Оригинальных рецептов приготовления мяса придумано много. Кто пользовался настоящим бетонным барбекю — попробовал неповторимый вкус мяса на огне. Причем процесс готовки несложный, а участие человека самое минимальное.
Конструкция печи бывает разных форм, часто округлой, и чем-то напоминает домашний очаг.
Если применить в качестве отделки натуральный камень, получится оригинально и необычно. Семья и друзья с удовольствием соберутся на природе, чтобы отведать аппетитных шашлычков.
В каком месте на участке лучше строить
Конструкция получится долговечной, если придерживаться основных требований:
- Определить место;
- Приобрести необходимые материалы;
- Подготовить четкий план с полным представлением о габаритах и конфигурации строения.
Выбор площадки для возведения барбекю должен проходить с учетом правил безопасности — дальше от деревянных и хозяйственных построек, сада, детской площадки. Так как сооружение окажется «дымным», массивным, то его размещают на расстоянии 5-6 метров от дома.
Закладка фундамента под конструкцию барбекю нарушит травяную лужайку, газоны вытопчут, поэтому желательно место выложить тротуарной плиткой.
Для максимально эффективной «работы» неподвижного мангала нужна открытая площадка, расположенная близко к жилью и хорошо обдуваемая ветром. В дальнейшем, печь для жарки мяса интересно декорируют, чтобы она красиво гармонировала с дачными постройками участка.
Материалы и инструменты
Мастера предлагают несколько способов строительства барбекю. Самые распространённые конструкции — литые и сборные.
Выбрав нужный вид печи, приступаем к покупке материалов и оборудования. Строительство конструкции немыслимо без:
- Песка;
- Кирпича;
- Цемента;
- Шлакоблоков;
- Арматуры;
- Красной глины;
- Гравия.
Инструментов:
- Гвоздей;
- Болгарки;
- Строительного миксера;
- Саморезов;
- Уровня;
- Молотка.
Вспомогательных предметов:
- Защитных очков;
- Перчаток;
- Двух решеток для духовки.
К списку сделаем небольшие уточнения:
Шлакоблоки брать стандартные, с 40% пустотностью, во избежание перегрева барбекю.
Арматуру порезать на метровые куски.
Листовую сталь для устройства крышки использовать двойную.
Огнеупорный кирпич для кладки печи не потребуется, но внутренние стены печной камеры обмазать глиной.
Решетки увеличат площадь закладывания продуктов в жаровню.
Печам из бетона не потребуются массивные фундаменты. Хотя один недостаток у них есть — работы по их возведению лучше доверить строителям.
Подходящая форма и размеры
Вариаций конструкции неподвижного барбекю, поражающих уникальностью, придумано достаточно. Как должна выглядеть функциональная сборная жаровня, зависит от вкуса хозяина, площади участка, выделенного под строительство, стройматериалов, навыков работы.
Жаровню под мясо считают добротным сооружением на десятилетия. Её дополнительно оснащают разными полочками, мойкой, устанавливают фундамент и навес, что влечет новые расходы.
Классической формой конструкции считают сферу. Она представлена двумя круглыми решетками: колосником и рабочей поверхностью, размещенными внутри металлических полусфер с вентиляционными отверстиями. Благодаря закрытой купольной крышке, сохраняющей тепло, печь работает, как духовка-коптильня.
Прямоугольные печи довольно производительны, они позволяют готовить на огне разнообразные мясные блюда, причем очень вкусные.
Размеры конструкций подбираются индивидуально. В маленьких барбекю плохо контролировать температуру и сохранять ее стабильной, а возведение слишком крупных приводит к очередным затратам. Оптимальными размерами печи строители считают: длину два метра, высоту, ширину — метр. Диаметр круглых форм выбирается в пределах 70-90 сантиметров.
Изготовление
Строительство сборного барбекю стартует с подготовки ямки глубиной до 15 сантиметров. Дно трамбуется песчано-гравийной смесью, а сверху высыпается пара мешков с материалом-глиной. В результате получится ровная поверхность.
Дальнейшие действия — сбор печки из огнеупорного бетона согласно чертежу:
Пять шлакоблоков положить по длине, а два с половиной по ширине печи.
В нижнем ряду материал должен разместиться, обеспечивая доступ воздуха.
Кладку ярусов продолжить, смещаясь на половинку блока.
Арматуру укладывать после второго ряда.
Мысленно конструкцию разбить на две части: топку (1/3 печи), вторую составляющую (2/3).
Отступив 20-25 сантиметров, уложить пять прутов арматуры.
Собрать пару рядов.
Топочный отдел печи обмазать глиной.
Продолжить сооружение нового ряда блоков.
Строительство почти завершено. Чтобы подготовить мангал в данной конструкции, потребуется установка двух кусков арматуры над отсеком для дров.
Получение монолитной системы представляет заполнение пустот блоков печи готовым бетоном. Дальше наружную поверхность барбекю покрывают штукатуркой, глиной либо алебастром. Чудо-печь для жарки готова.
Дополнительные советы
Решили построить барбекю — прислушайтесь к рекомендациям закоренелых дачников:
- Установите сооружение, согласно розе ветров, с подветренной стороны.
- В целях экономии времени на ходьбу учтите расстояние до погреба либо холодильника.
- Убедитесь, что дым в процессе жарки мяса в барбекю не вредит окружающим.
- Не забывайте о пожарной безопасности и красивом виде дачи.
- Обеспечьте удобные подходы к площадке.
Предстоит серьезное занятие по монтажу барбекю из бетона, а при наличии желания, знаний и финансов, задача решится за несколько деньков. Вам необходимо заранее приобрести необходимые инструменты, материалы и сопутствующие предметы.
В видео показаны интересные варианты готовых печей:
Труды обязательно компенсируются удовольствием, полученным от полноценного проведения времени с семьей на свежем воздухе.
